Mit der Eröffnung des Widder Hotels 1995 bot sich der Zunft die einmalige Gelegenheit, nach fast 200 Jahren wieder in ihr angestammtes Haus zurückzukehren.

Inzwischen hatte sich nicht nur das Zunftwesen, sondern auch der Metzgerberuf von Grund auf gewandelt. Was lag also näher, als im Widder Hotel ein kleines Museum zu schaffen, um den Gästen und zukünftigen Generationen die alte Tradition dieses Handwerks näherzubringen.So gestaltete die Zunft zum Widder mit Ihrem Mitzünfter, Sammler und Kurator Hermann Mörter sowie der Unterstützung des Widder Hotels ein Metzgermuseum in der “Zunftchammer“ welches am 15. März 1996 eröffnet wurde.

In kellergeschossigen Gewölben bietet sich den Besuchern ein museales Ereignis, das auf eindrückliche Art die letzten zwei Jahrhunderte des Metzgerhandwerks zusammenfasst. Allein der Ausdruck “Handwerk“ deutet schon darauf hin, dass in erster Linie Werkzeuge und Einrichtungen zu sehen sind, welche die Tätigkeiten der Metzgerschaft geprägt haben.

Der Rundgang beginnt konsequenterweise mit der Präsentation von Schwein, Rind und Schaf als Hauptlieferanten des Rohmaterials. Dem Besucher werden an drei Bilderwänden die entsprechenden Schädel präsentiert sowie je dazu passend ein Videoclip auf je einem Monitor. Die Reihenfolge im Rundgang wird folgerichtig durch die Stationen Schlachten bzw. Störmetzger, Fleischverarbeitung und Fleischverkauf fortgesetzt.

Der Abschluss des Rundgangs zeugt von der Vollendung des durchdachten Konzepts, werden doch die Metzgereiberufe von einst und jetzt gegenübergestellt epochengerecht durch Werkzeuge symbolisiert bzw. durch moderne Videoclips zeitgenössisch dokumentiert. Der Kreis wird somit in bezug auf die imaginären wie auch auf die realen Elemente sinvoll geschlossen.

Museumsmuffigkeit im Gewölbesaal können und wollen sich weder das Hotel Widder noch die Metzgerzunft leisten. Dieser Raum ist kein unantastbares Juwel des Hotels, sondern dient dazu, besonders gesellschaftliche Anlässe wie stilvolle Apéros in einem exquisiten Ambiente zu veranstalten. Man muss zwar selber keineswegs Metzger sein, um sich an dieser Stätte beruflichen Kulturgutes wohl zu fühlen, doch auf Wunsch werden Sie und Ihre Gesellschaft selbstverständlich durch einen Metzgermeister der Zunft zum Widder auf Ihrem Rundgang begleitet.
Reservieren Sie das Metzgermuseum und lassen Sie sich überraschen!

Reservationen:
Widder Hotel
Rennweg 7, CH-8001 Zürich
Telefon 044 224 25 26
Telefax 044 224 24 24
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